有圖網誌版（無音樂）：http://ysl11.pixnet.net/blog/post/18105062 [菜名] 紅蘿蔔蛋糕 [材料] 蛋糕體： 全蛋兩顆＋蛋黃一顆 低筋麵粉 150g 糖 120g 泡打粉一小匙 鹽適量 沙拉油 90ml 去皮紅蘿蔔切絲 150g 肉桂粉適量(optional) 抹醬： 奶油乳酪 cream cheese 150g 糖 20g [做法] 1. 蛋＋油＋鹽＋糖，混合均勻 2. 將低筋麵粉＋泡打粉＋肉桂粉加入第一步驟 3. 最後加入紅蘿蔔絲，攪拌均勻後倒入圓形烤模 4. 預熱烤箱後，以180度C烤25分鐘（看蛋糕的高度酌量增減時間） 5. 烤好後將蛋糕徹底放涼後橫切（要是蛋糕本來就薄薄的，也可以不用切） 6. 將奶油乳酪與糖均勻混合，製作成抹醬 7. 將抹醬塗抹在蛋糕與蛋糕層之間，以及蛋糕頂端（蛋糕扇型那面也可以塗抹） 8. 隨意加上喜愛的水果於頂端 [備註] 小分享： 紅蘿蔔部分，我是先切絲後，再放入果汁機攪打 打出來的感覺就像切了小丁一樣，所以其實可以直接切成小丁 最後紅蘿蔔的口感會呈現一小粒一小粒的，我阿姨很喜歡這種有咀嚼感的蛋糕 如果不喜歡蛋糕體裡有東西的感覺的話 可以做成紅蘿蔔泥蛋糕 紅蘿蔔可以先去完皮後，放入電鍋蒸熟，再取出放入果汁機打成泥狀 然後一樣在剛剛加入紅蘿蔔絲的步驟，加入紅蘿蔔泥即可 有很多人不喜歡紅蘿蔔的味道，但不管是絲還是泥做出來的蛋糕 都沒有那種紅蘿蔔會令人害怕的味道哦！ --

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