一周內烤了四次巧克力熔岩蛋糕(簡單版)， 第一次一直烤不熟，最後一氣之下連麵糊帶巧克力漿攪一攪變成偽布朗尼 第二次用全副耐心等到蛋糕頭頂裂開，看到巧克力在裡面冒泡泡，總算成功～ 第三次用小紙盒做了三個分送給同學，也是烤到蛋糕頂裂開 (而且在烤箱裡像中洋脊一樣，一出烤箱就合起來了真奇妙XPP) 第四次本來想試試烤完整不裂開的蛋糕，卻發現麵糊又沒熟，只好再丟回烤箱 最後還是裂開了，而且裂口好像發糕 (= =|||)a 附上第二次的愉快蛋糕寫真集(誤) 是用手機拍的，畫質不好請見諒 http://ppt.cc/JwK4 這是黑糖糕吧？其實你是黑糖糕吧？ http://ppt.cc/LKTD 切開版本，流出岩漿的瞬間差點激動落淚(？) 看起來不怎麼樣，但熱熱吃好棒啊～ 頂層略略酥脆(太薄了，因為麵糊不夠，蛋糕只有兩公分多高......) 底層柔軟，岩漿附近偏濕潤，都好好吃～(灑花(自戀中)) 烤蛋糕真是令人開心的活動～ 順帶想請問一下板上大大們，有沒有辦法烤到不裂開又全熟的樣子啊， 明明是巧克力蛋糕看起來卻像發糕...... 還有我在想是因為可可粉放的不夠還是因為賀喜(HERSHEY's)可可粉不夠專業 導致可可顏色出不來反而變成黑糖糕的顏色...... 我的麵糊材料數量是 奶油 50g 砂糖 35g 蛋 60g 低粉 55g 可可粉 5g 牛奶 30g (因為手邊沒有鮮奶只好用巧克力牛奶代替ORZ) 謝謝大家～烘焙板是天堂啊，每次看著看著都會手癢兼腹饑， 長期潛水，終於也有勇氣上來獻醜了～ --

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