作者seaman520 (海男我愛你)
看板baking
標題[餅乾] 巧克力曲奇
時間Thu Mar 1 19:28:59 2012
無音樂安靜圖文版：
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Chocolate Chip Cookie
巧克力餅乾
我很喜歡吃這種的餅乾，只是價格實在很不討喜，我知道他是用胡桃堅果的成分去做，相
對的成本會來的高，而在今天嘴饞的情形下，只好自己動手了。成份上很簡單，雖然沒有
市售的那種盒裝餅乾來的香，但是看成分我覺得我這個配方會吃得比較安心。
很隨意，很簡單的配方：
1.室溫退冰軟化後的無鹽奶油(吃的安心我用安佳)252g
2.低粉275g
3.細砂糖110g
4.牛奶巧克力碎塊100g
沒錯！就這4種材料而已，十分簡單，若扣除巧克力的部分，這個配方可以當作基礎的餅
乾麵團，口味可以換自己喜歡的像杏仁、蔓越莓、花生、芝麻等都可以，想吃什麼就加什
麼喽。
超快速的作法：
1.烤箱預熱170度C。
2.將奶油加糖打至泛白變軟。(比照片的還要更白更軟)
3.將巧克力碎塊加入拌均。
4.最後才加入低粉，注意不要攪拌出筋，不然會很可怕。
5.扮成團後放置10分鐘鬆弛。
6.取一塊餅乾的麵團量放置在烤盤上然後壓扁，有些人是用叉子壓，但是懶惰直接用手也
可。
7.放入已經預熱好的烤箱烘培10~12分鐘即可享用。(當然如過作的是巨無霸或是厚片的，
記得延長烤的時間，怕烤焦記得在上一點色的時候記得降溫)
為什麼會說很簡單很快速？因為弄到好不用一小時就可以吃了，因為我在趕郵局關門時間
前去寄餅乾，所以我很清楚，下午4點開始做，不到5點就降溫包裝好了，呵呵。
其實我是在仿奇寶的那種巧克力豆餅乾，不知道大家有沒有看出來...
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1F：推 ariessu:沒有連結圖片耶?? 03/02 16:09
※ 編輯: seaman520 來自: 218.170.103.81 (03/03 10:19)
2F：→ seaman520:已經補上連結了喔^^ 03/03 10:19