做法我畫成圖，因為寫了也看不懂的網誌版： http://franka.pixnet.net/blog/post/36344916 這個甜燒餅也算是我常做的東西，因為家人很愛吃所以常常被要求做這個 看似複雜的步驟，其實只要拆解成幾個大的section就沒有那麼難了 這是一個做燒餅的system哈哈哈 我是參考阿芳老師的作法 其中為了符合家人的口味，所以小小的調整了一些材料 材料： A.外皮 1. 中筋麵粉 2杯 2. 細砂糖 1T 3. 速發酵母 1t 4. 水 先加3/4杯，剩下的一點一點加進去，大概不會用到一杯的水量 B. 油酥 1. 中筋麵粉 1杯 2. 油 1/3杯 * 3. 香油 1t *油...液體且味道不要太重的油都可以，我有用過橄欖油、葡萄籽油、玄米油等等，橄欖 油做出來顏色比較深一些，而且橄欖油味道好像比較其他兩者來的重。 C. 餡料 1. 中筋麵粉 4.5T 2. 糖 3/4杯 * or 1杯 3. 液體油 3T 4. 香油 1t 5. 水 1t * 我以前加了一整杯的糖，但是老媽嫌太甜，老姊認為還好。所以如果是正常口味的同伴 們，大方地加一整杯吧！如果不是嗜甜的人，那麼可以減少一些。 * 之前還試過加入一匙的桂花釀，哇~才加了一點點味道就好香好香，很吸引人唷> < D. 1. 糖水刷亮表面用 2. 也可以準備一顆雞蛋喇散。但因為家中有人不吃蛋，所以我就不用蛋塗亮表面了...不 然用蛋還蠻漂亮的 3. 芝麻(我看外面賣的燒餅是用白芝麻啦，但是我在家裡沒找到，所以姑且用黑的替代一 下) 做法要用文字敘述真的太難了，我才疏學淺，用畫的將就看看吧XD --

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