白巧克力燕麥餅乾White chocolate chunk cookies 圖解網誌版 http://vicky2543.blogspot.com/2012/02/white-chocolate-chunk-cookies.html 因為想營造所謂的美式鄉村風(?) 所以除了白巧克力豆外，另外加了燕麥片在麵糰中 結果沒想到還挺配的，效果很好XD 白巧克力在烤的過程中會部分融化 如果剛好在表面會讓整個餅乾感覺更酥脆 簡單的烤餅乾，也是午茶的良伴XD 材料：(30個) 1.無鹽奶油100g 2.白砂糖80g 3.全蛋1顆 4.低筋麵粉150g 5.泡打粉1小匙 6.鹽1/4小匙 7.燕麥片50g 8.白巧克力豆100g 9.香草精1/4小匙 做法： 1.將無鹽奶油與砂糖攪打至乳狀發白 2.加入全蛋、香草精攪拌均勻 3.麵粉過篩加入奶油蛋糊中拌勻 4.加入燕麥和白巧克力豆拌勻即完成麵糰 5.將麵糰搓成小圓球後壓扁成5cm左右的大小放於烤盤 6.用190度C烤8-10分鐘取出放涼即完成 小提醒： 1.燕麥片如果是比較大片的，加入前可以稍微捏碎 2.餅乾要放涼之後才會有脆度，剛出爐偏軟是正常的 3.搓餅乾團的時候，手上沾少許麵粉會比較好操作 -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

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