作者MIKOJP (施魔法的女巫)
看板baking
標題[問題] 烤餅乾裡面都是軟軟的
時間Mon Feb 20 23:10:18 2012
最近很喜歡練習做餅乾
可是我發現是我揉麵糰的因素?還是我的麵粉比例關係??
我都照網友提供食譜下去做的
會不會是我家小烤箱不太爭氣?? 餅乾我都會烤約七分鐘
可是我做出來的餅乾內裡都會有點像是麵糰那種口感 有點軟????
還是壓模餅乾的厚度有差咧????
幫我想想給點意見吧~~~~好苦惱唷 >_<
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幸福是一輩子的事
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◆ From: 111.252.124.109
1F：推 mapledream:7分鐘也太短了吧 我大烤箱也要10~15分鐘 02/20 23:15
2F：→ MIKOJP:可是多烤幾分我的餅乾底部會焦耶 >< 我有算過 我也有預熱了 02/20 23:38
3F：→ GirlInBlack:你的小烤箱是不能控溫那種？試看看烤七分鐘，不開烤箱 02/20 23:48
4F：→ GirlInBlack:等三四分鐘，再烤兩三分鐘。 02/20 23:49
5F：推 casko:有的小烤箱溫度很高 7分鐘香腸都可以烤焦了 02/21 12:10
6F：推 Momoko0329:我之前烤也是，我在懷疑是麵團揉過頭還是奶油加太多 02/21 21:25
7F：→ Momoko0329:失敗的二次剛好都有這二個因素 中間會軟軟有點像蛋糕 02/21 21:25
8F：推 aptx4869n:壓扁一些烤有用嗎? 02/21 22:07
9F：→ aptx4869n:然後壓模餅乾也會比手工餅乾那類的中心較脆(放涼後) 02/21 22:09
10F：推 ONLYYUYU:覺得奶油放太少+1 (奶油放太少會有方塊酥跟牛舌餅的感覺 02/24 11:09