作者MIKOJP (施魔法的女巫)
看板baking
标题[问题] 烤饼乾里面都是软软的
时间Mon Feb 20 23:10:18 2012
最近很喜欢练习做饼乾
可是我发现是我揉面团的因素?还是我的面粉比例关系??
我都照网友提供食谱下去做的
会不会是我家小烤箱不太争气?? 饼乾我都会烤约七分钟
可是我做出来的饼乾内里都会有点像是面团那种口感 有点软????
还是压模饼乾的厚度有差咧????
帮我想想给点意见吧~~~~好苦恼唷 >_<
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幸福是一辈子的事
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◆ From: 111.252.124.109
1F：推 mapledream:7分钟也太短了吧 我大烤箱也要10~15分钟 02/20 23:15
2F：→ MIKOJP:可是多烤几分我的饼乾底部会焦耶 >< 我有算过 我也有预热了 02/20 23:38
3F：→ GirlInBlack:你的小烤箱是不能控温那种？试看看烤七分钟，不开烤箱 02/20 23:48
4F：→ GirlInBlack:等三四分钟，再烤两三分钟。 02/20 23:49
5F：推 casko:有的小烤箱温度很高 7分钟香肠都可以烤焦了 02/21 12:10
6F：推 Momoko0329:我之前烤也是，我在怀疑是面团揉过头还是奶油加太多 02/21 21:25
7F：→ Momoko0329:失败的二次刚好都有这二个因素 中间会软软有点像蛋糕 02/21 21:25
8F：推 aptx4869n:压扁一些烤有用吗? 02/21 22:07
9F：→ aptx4869n:然後压模饼乾也会比手工饼乾那类的中心较脆(放凉後) 02/21 22:09
10F：推 ONLYYUYU:觉得奶油放太少+1 (奶油放太少会有方块酥跟牛舌饼的感觉 02/24 11:09