繼續上一篇的巧克力素糕， 現在要來介紹的是真正的巧克力蛋糕囉， 食譜出自於《歡迎進入Grace西點紅茶時間》;m 書籍簡介有一段是這樣寫的： 「歡迎進入Grace西點紅茶時間」在日本一度絕版， 2008年經過復刊網站中網友們的積極請求與連署投票， 終於在2009年原出版的講談社確定復刊！ 聽起來多麼誘人阿● ﹃ ● ...... 翻了一下決定在情人節挑戰一下應景的巧克力蛋糕:D 網誌完整版：http://theno.pixnet.net/blog/post/30380287 材料;m 苦甜巧克力20g 奶粉一小匙(5g) 蛋黃四個 細砂糖35g 蛋白四個 可可粉20g ※這個材料可以做一個6吋的蛋糕;m 步驟;m 1.將苦甜巧克力與牛奶一起隔水加熱。 2.蛋黃和30g的砂糖一起打發到蛋黃由濃稠變滑順為止。 //這個描述很抽象，我自己是打到砂糖和蛋黃完全混和，然後蛋黃有點變白色的狀態。 3.將1倒入2中攪拌混合。 4.打發蛋白到約五分時，加入剩餘5g砂糖，再打至立角狀。 //五分是什麼鬼？反正就是快立角狀可是還立不起來的時候嘛^^" 5.將可可粉過篩到4上，用攪拌器快速拌入。 6.將3倒入5，用橡皮刮刀大力地來回拌勻。 7.倒入烤盤中，四周注入熱水（看著食譜打才發現自己用了冷水阿OAQ）， 　開175度隔水加熱烤50分鐘。其中若熱水減少還要再注入喔。 //是說一開始烤本來膨得很漂亮，中途再補水的時候就凹陷了， 　這部分不知道該怎麼辦~"~ 8.烤好放涼即可。 補完成圖一張：http://theno.pixnet.net/album/photo/170327981 這個蛋糕老實說我吃了沒有驚為天人的感覺 （食譜上說的那麼神害我好期待O3O 就像是普通外面賣的感覺，不過好像自己能夠做出外面賣的也不簡單XD" 它吃起來不是膨膨的， 也不是布朗尼那種硬硬的感覺， 我不太會形容，但蠻濕潤也蠻好吃的就是了~ -- ρ ^ > * * Routine * ** \ ▁ ▁ --

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