继续上一篇的巧克力素糕， 现在要来介绍的是真正的巧克力蛋糕罗， 食谱出自於《欢迎进入Grace西点红茶时间》;m 书籍简介有一段是这样写的： 「欢迎进入Grace西点红茶时间」在日本一度绝版， 2008年经过复刊网站中网友们的积极请求与连署投票， 终於在2009年原出版的讲谈社确定复刊！ 听起来多麽诱人阿● ﹃ ● ...... 翻了一下决定在情人节挑战一下应景的巧克力蛋糕:D 网志完整版：http://theno.pixnet.net/blog/post/30380287 材料;m 苦甜巧克力20g 奶粉一小匙(5g) 蛋黄四个 细砂糖35g 蛋白四个 可可粉20g ※这个材料可以做一个6寸的蛋糕;m 步骤;m 1.将苦甜巧克力与牛奶一起隔水加热。 2.蛋黄和30g的砂糖一起打发到蛋黄由浓稠变滑顺为止。 //这个描述很抽象，我自己是打到砂糖和蛋黄完全混和，然後蛋黄有点变白色的状态。 3.将1倒入2中搅拌混合。 4.打发蛋白到约五分时，加入剩余5g砂糖，再打至立角状。 //五分是什麽鬼？反正就是快立角状可是还立不起来的时候嘛^^" 5.将可可粉过筛到4上，用搅拌器快速拌入。 6.将3倒入5，用橡皮刮刀大力地来回拌匀。 7.倒入烤盘中，四周注入热水（看着食谱打才发现自己用了冷水阿OAQ）， 　开175度隔水加热烤50分钟。其中若热水减少还要再注入喔。 //是说一开始烤本来膨得很漂亮，中途再补水的时候就凹陷了， 　这部分不知道该怎麽办~"~ 8.烤好放凉即可。 补完成图一张：http://theno.pixnet.net/album/photo/170327981 这个蛋糕老实说我吃了没有惊为天人的感觉 （食谱上说的那麽神害我好期待O3O 就像是普通外面卖的感觉，不过好像自己能够做出外面卖的也不简单XD" 它吃起来不是膨膨的， 也不是布朗尼那种硬硬的感觉， 我不太会形容，但蛮湿润也蛮好吃的就是了~ -- ρ ^ > * * Routine * ** \ ▁ ▁ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.28.134 ※ 编辑: saccharinity 来自: 114.42.28.134 (02/16 00:25)