作者vivian1223 (芸兒)
看板baking
標題[問題] 無糖優格哪兒買？
時間Mon Feb 13 22:20:12 2012
大家好
原po最近想做一些料理（甜點跟鹹派類）
需要用到sour cream
查到一些網站上說可以用無糖優格代替
然後又在另外一些網站上看到說家樂福有在賣他們自製品牌的無糖優格
所以今天就和我前世情人衝去了
然後找了半天
還一直逼問店員
結果只買到家樂福自製的原味優格
還是一小個一小個的那種，我本來以為是一大桶像國外賣的那樣
剛剛開了一個來吃吃
糖份是比外面其他牌的優格少很多
可是他依然不是無糖的壓～～～～
本來很想自已買菌粉做做看
可是我娘親說他之前有自己做過然後失敗
所以就有點怕怕的不太趕弄.....
想問問板上的大家
不知道到底哪裡有在賣無糖的優格壓～～～～～
（跪求）
不然
要是像我買的這種微甜的原味優格
可以代替sour cream來用嗎？？？
感恩回答了～～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.12.106
1F：→ meisterhaft:味道還是有差 優格的奶膩味比較重一點,酸奶相對比較清 02/13 22:27
2F：→ meisterhaft:新,但我覺得替換一下也不是什麼很嚴重的事情(除非對味 02/13 22:30
3F：→ meisterhaft:道很挑剔) 如果要用到很多酸奶的話,不妨考慮去材料行 02/13 22:30
4F：→ meisterhaft:或COSTCO買 (價格換算後材料行的可能是COSTCO的2倍價 02/13 22:31
5F：→ meisterhaft:以上,但COSTCO賣的一桶就1.13公斤的樣子XD) PS酸奶不 02/13 22:32
6F：→ meisterhaft:能冷凍,除非你沒有要直接使用而是要入菜烹煮 02/13 22:32
雖然我本來也覺得替換著用應該也沒關係
但後來想想我有一道是要拿來當鹹派的蛋奶糊（我不確定是不是這樣講）
反正就是鹹派的中間部份就對了
我怕如果用微甜的優格這樣味道會不會怪怪壓....
※ 編輯: vivian1223 來自: 114.42.12.106 (02/13 22:38)
7F：推 MetatronJ:買優格機自己做 02/13 22:39
8F：推 greatdevil:我的外國同事有教過我 可以用鮮奶油+白醋來製造sour 02/13 23:55
9F：→ greatdevil:cream 他說sour cream很貴 然後他們小時候都是用這個方 02/13 23:55
10F：→ greatdevil:法來代替的... 02/13 23:55
感謝分享！！
可是我看他食譜上說要buttermilk
我還是不知道要去哪生阿哭哭....
12F：→ meisterhaft:我有用鮮奶油+檸檬汁自製過 要小心拿捏份量不然會過酸 02/14 00:01
我剛剛還在想說用台灣的白醋好像彗味道太重了一點兒～
那m大用這個方法之後有成功嗎？？
※ 編輯: vivian1223 來自: 114.42.12.106 (02/14 00:03)
13F：→ meisterhaft:嗯~很難講耶 清新度是有啦,但是印象中質地跟市售sour 02/14 00:15
14F：→ meisterhaft:cream還是有差 我印象中大賣場超市都買的到無糖優格 02/14 00:16
15F：→ meisterhaft:(但不確定是不是有另外加甜味劑) 02/14 00:17
16F：推 cloudstr:用250g Double Cream +1T Lemon 02/14 00:32
17F：推 seansnow:我自己是吃沙拉奶奶的無糖優格 02/14 12:31