作者vivian1223 (芸儿)
看板baking
标题[问题] 无糖优格哪儿买？
时间Mon Feb 13 22:20:12 2012
大家好
原po最近想做一些料理（甜点跟咸派类）
需要用到sour cream
查到一些网站上说可以用无糖优格代替
然後又在另外一些网站上看到说家乐福有在卖他们自制品牌的无糖优格
所以今天就和我前世情人冲去了
然後找了半天
还一直逼问店员
结果只买到家乐福自制的原味优格
还是一小个一小个的那种，我本来以为是一大桶像国外卖的那样
刚刚开了一个来吃吃
糖份是比外面其他牌的优格少很多
可是他依然不是无糖的压～～～～
本来很想自已买菌粉做做看
可是我娘亲说他之前有自己做过然後失败
所以就有点怕怕的不太赶弄.....
想问问板上的大家
不知道到底哪里有在卖无糖的优格压～～～～～
（跪求）
不然
要是像我买的这种微甜的原味优格
可以代替sour cream来用吗？？？
感恩回答了～～～
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.12.106
1F：→ meisterhaft:味道还是有差 优格的奶腻味比较重一点,酸奶相对比较清 02/13 22:27
2F：→ meisterhaft:新,但我觉得替换一下也不是什麽很严重的事情(除非对味 02/13 22:30
3F：→ meisterhaft:道很挑剔) 如果要用到很多酸奶的话,不妨考虑去材料行 02/13 22:30
4F：→ meisterhaft:或COSTCO买 (价格换算後材料行的可能是COSTCO的2倍价 02/13 22:31
5F：→ meisterhaft:以上,但COSTCO卖的一桶就1.13公斤的样子XD) PS酸奶不 02/13 22:32
6F：→ meisterhaft:能冷冻,除非你没有要直接使用而是要入菜烹煮 02/13 22:32
虽然我本来也觉得替换着用应该也没关系
但後来想想我有一道是要拿来当咸派的蛋奶糊（我不确定是不是这样讲）
反正就是咸派的中间部份就对了
我怕如果用微甜的优格这样味道会不会怪怪压....
※ 编辑: vivian1223 来自: 114.42.12.106 (02/13 22:38)
7F：推 MetatronJ:买优格机自己做 02/13 22:39
8F：推 greatdevil:我的外国同事有教过我 可以用鲜奶油+白醋来制造sour 02/13 23:55
9F：→ greatdevil:cream 他说sour cream很贵 然後他们小时候都是用这个方 02/13 23:55
10F：→ greatdevil:法来代替的... 02/13 23:55
感谢分享！！
可是我看他食谱上说要buttermilk
我还是不知道要去哪生阿哭哭....
12F：→ meisterhaft:我有用鲜奶油+柠檬汁自制过 要小心拿捏份量不然会过酸 02/14 00:01
我刚刚还在想说用台湾的白醋好像彗味道太重了一点儿～
那m大用这个方法之後有成功吗？？
※ 编辑: vivian1223 来自: 114.42.12.106 (02/14 00:03)
13F：→ meisterhaft:嗯~很难讲耶 清新度是有啦,但是印象中质地跟市售sour 02/14 00:15
14F：→ meisterhaft:cream还是有差 我印象中大卖场超市都买的到无糖优格 02/14 00:16
15F：→ meisterhaft:(但不确定是不是有另外加甜味剂) 02/14 00:17
16F：推 cloudstr:用250g Double Cream +1T Lemon 02/14 00:32
17F：推 seansnow:我自己是吃沙拉奶奶的无糖优格 02/14 12:31