作者mango1986 (瑪果小姐)
看板baking
標題[問題] 奶油乳酪可以做成抹醬嗎?
時間Mon Jan 2 16:26:08 2012
家裡的人一直都喜歡costco的焦糖核桃乳酪抹醬
所以他們就覺得乳酪抹醬是好吃的
那天去costco 開心的買了卡夫的乳酪抹醬
吃了一口~ 奶味好重 乳酪味好淡 多吃起口就是很膩很膩
結果家裡的人就不願再吃了
為了不浪費食物 我就自己煮焦糖加上核桃 終於味道上是相似的
但是就是感覺有少了些乳酪味
想請問大家 奶油乳酪(這應該乳酪味比較重) <=我沒嘗過我也不知道
也可以做成乳酪抹醬嗎? 乳酪抹醬跟奶油乳酪是相同的東西嗎?
如果是相同的東西
那為甚麼大家都說乳酪抹醬沒吃完是可以冰進冷凍庫保存
但是奶油乳酪卻是不行 這其中的差異到底在哪呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.123.85.163
1F：→ sharonnn:核桃乳酪抹醬不就是用奶油乳酪做的(+楓糖+核桃)~為什麼 01/02 16:44
2F：→ sharonnn:不能做? 01/02 16:45
那奶油乳酪跟乳酪抹醬到底差在哪呢? 我只是想說味道上有些差異應該是不太一樣
或是乳酪抹醬是奶油乳酪經過甚麼程序再處理過嗎?
3F：→ mtvtwo:沒看懂 到底是乳酪重還是少了乳酪味.... 01/02 19:57
可能是我表達不好~奶油乳酪的乳酪味比較重,乳酪抹醬的乳酪味比較淡
但是奶油乳酪比較便宜,乳酪抹醬比較貴,如果是可以通用的東西,
是不是就可以用便宜乳酪味又比較濃的奶油乳酪做成抹醬呢?
4F：→ pocke3838:會變質吧~像把水果冰進冷凍庫再拿出來退冰意思一樣 01/03 00:59
是奶油乳酪會變質嗎? 變質是會乳水分離嗎?
※ 編輯: mango1986 來自: 140.123.85.163 (01/03 11:00)