作者mango1986 (玛果小姐)
看板baking
标题[问题] 奶油乳酪可以做成抹酱吗?
时间Mon Jan 2 16:26:08 2012
家里的人一直都喜欢costco的焦糖核桃乳酪抹酱
所以他们就觉得乳酪抹酱是好吃的
那天去costco 开心的买了卡夫的乳酪抹酱
吃了一口~ 奶味好重 乳酪味好淡 多吃起口就是很腻很腻
结果家里的人就不愿再吃了
为了不浪费食物 我就自己煮焦糖加上核桃 终於味道上是相似的
但是就是感觉有少了些乳酪味
想请问大家 奶油乳酪(这应该乳酪味比较重) <=我没尝过我也不知道
也可以做成乳酪抹酱吗? 乳酪抹酱跟奶油乳酪是相同的东西吗?
如果是相同的东西
那为甚麽大家都说乳酪抹酱没吃完是可以冰进冷冻库保存
但是奶油乳酪却是不行 这其中的差异到底在哪呢?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.123.85.163
1F：→ sharonnn:核桃乳酪抹酱不就是用奶油乳酪做的(+枫糖+核桃)~为什麽 01/02 16:44
2F：→ sharonnn:不能做? 01/02 16:45
那奶油乳酪跟乳酪抹酱到底差在哪呢? 我只是想说味道上有些差异应该是不太一样
或是乳酪抹酱是奶油乳酪经过甚麽程序再处理过吗?
3F：→ mtvtwo:没看懂 到底是乳酪重还是少了乳酪味.... 01/02 19:57
可能是我表达不好~奶油乳酪的乳酪味比较重,乳酪抹酱的乳酪味比较淡
但是奶油乳酪比较便宜,乳酪抹酱比较贵,如果是可以通用的东西,
是不是就可以用便宜乳酪味又比较浓的奶油乳酪做成抹酱呢?
4F：→ pocke3838:会变质吧~像把水果冰进冷冻库再拿出来退冰意思一样 01/03 00:59
是奶油乳酪会变质吗? 变质是会乳水分离吗?
※ 编辑: mango1986 来自: 140.123.85.163 (01/03 11:00)