作者seaman520 (海男我愛你)
看板baking
標題[蛋糕] 酥脆香蕉蛋糕(全素)
時間Fri Dec 30 21:57:21 2011
圖文無音樂網誌版：
http://ppt.cc/CBSn
今天很想要做香蕉蛋糕，儘管下班很累很累，儘管明天還要天還沒亮就要早起上班，望著
餐桌上那些香蕉我恨不得把他們消滅，通通做成香蕉蛋糕。
香蕉蛋糕的製作其實很快速，而這次的做法沒有弄到任何一顆蛋，因為我有個親戚吃全素
，我答應過他要做一個全素的蛋糕給她吃吃看，所以做了這個蛋糕試試口味先。
材料：香蕉200g、低筋麵粉160g、牛奶50g、泡打粉1茶匙、鹽1/4茶匙、細砂糖70g、葵花
油70g。(材料比例還在調整中)
烤模：22cmX9cmX7cm
烤箱預熱攝氏180度，烘烤時間30~35分鐘。
製作過程：先將牛奶油和砂糖放入鍋內以小火加熱至糖溶解並攪拌均勻，待涼篩入粉類，
攪拌均勻，但勿出筋，最後放入以叉子壓成泥的香蕉攪拌均勻即可入模放入預熱好的烤箱
烘烤。
事實上為什麼會變成酥脆的口感？是因為我中間以低溫烘烤結果表面上色太淺幾乎是白色
的，所以又用高溫來上色，才造成酥脆的口感，還蠻奇特的，外酥內軟，軟到入口即化阿
！
這是剛剛烤好的樣子，因為太酥脆了脫模的時候碰撞有點裂開，不過還可以接受。有興趣
的朋友可以試著做做看，所花的時間很少很快就可以做好了。
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◆ From: 218.170.116.11
1F：→ meisterhaft:有的素是連牛奶都不能喝的唷~ 12/30 22:12
2F：推 byph:應該可以把牛奶換成豆漿~如果是連奶都不能喝的@@ 12/30 22:27
3F：→ seaman520:你說的沒錯！那應該是奶素才對，是我忽略了！ 12/31 17:13