作者jill76 (jill)
看板baking
標題[問題] 有辦法自製鮮乳油嗎??
時間Thu Dec 22 19:20:44 2011
各位好~~~
問題如標題....
這個問題原自高中時..記得家政課老師有教我們自製鮮乳油
但因為年代久遠,我只記得材料有蛋白....0.0
現在想自己做....
上網查了很久,
大部份查到的資料都說不可能....冏
得去買液態鮮奶油自己打發,
但也有人說可以用蛋白+糖..打發替代
但就邏輯來說..蛋白不可能打出奶味啊...
最後,我查到可以用蛋黃+牛奶+奶油+植物性奶油...打發
但好像會有一點腥味！
SO...想問問看有人知道辦法自製鮮奶油嗎??
謝謝~^.^~
第一次在此版發文...希望沒違規
若有問題,請告訴我,我再修改或D文
感謝~~~~~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.194.211
1F：→ LadyCatty:如果是要味道像,我好像看過酪梨+牛奶+糖的組合 12/22 20:13
2F：→ LadyCatty:如果是要裝飾 或許義式蛋白霜可行吧 12/22 20:14
3F：→ LadyCatty:但是如果是要作出一模一樣的東西...應該很難 12/22 20:14