作者jill76 (jill)
看板baking
标题[问题] 有办法自制鲜乳油吗??
时间Thu Dec 22 19:20:44 2011
各位好~~~
问题如标题....
这个问题原自高中时..记得家政课老师有教我们自制鲜乳油
但因为年代久远,我只记得材料有蛋白....0.0
现在想自己做....
上网查了很久,
大部份查到的资料都说不可能....冏
得去买液态鲜奶油自己打发,
但也有人说可以用蛋白+糖..打发替代
但就逻辑来说..蛋白不可能打出奶味啊...
最後,我查到可以用蛋黄+牛奶+奶油+植物性奶油...打发
但好像会有一点腥味！
SO...想问问看有人知道办法自制鲜奶油吗??
谢谢~^.^~
第一次在此版发文...希望没违规
若有问题,请告诉我,我再修改或D文
感谢~~~~~~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.194.211
1F：→ LadyCatty:如果是要味道像,我好像看过酪梨+牛奶+糖的组合 12/22 20:13
2F：→ LadyCatty:如果是要装饰 或许义式蛋白霜可行吧 12/22 20:14
3F：→ LadyCatty:但是如果是要作出一模一样的东西...应该很难 12/22 20:14