http://ppt.cc/JAod 因為買了一台特價的可調溫烤箱 開始了做點心的生活 剛好朋友又推薦我看楊桃食譜網站 看到可愛的卡片餅乾 想說剛好可以當今年的聖誕禮物 超級烘培新手的不自量力挑戰就開始了 材料 奶油 90g 蛋 一顆 (約50g) 細砂糖 70g 低筋麵粉 150g 高筋麵粉 40g 可可粉 5g 糖霜材料 糖粉 120g 蛋白 一顆 食用色素 少許 在做麵糰的過程都還算順利 最花工夫的就是桿麵跟押模 看了書上說要用0.5cm的尺放兩邊去桿麵糰 我哪有這麼專業的東西 最後的克難方式就是放兩隻免洗筷在旁邊 XD 然後巧克力麵糰的部分 沒有算到加了可可粉會更乾 所以在押中間星星的時候 常常壓下去邊邊就破掉了又要重趕重押 另外糖霜是初體驗 原本是想要用巧克力融化去寫 但是很怕巧克力融完還沒開始寫又凝固了 而且巧克力寫在巧克力餅乾上應該根本看不到吧 >"< 也想玩看看糖霜 就改用糖霜來寫 擠字真的還蠻好玩的 不過因為是初體驗所以其實寫得有點醜 希望收到卡片的人不要太介意 花了一個晚上做餅乾,一個晚上寫字 這次的初體驗基本上還算成功 做完的心得就是我又想買一台新烤箱了 XD 這台才17L,一次只能烤6片餅乾 光是分批烤就花了我快兩個小時的時間QQ 下次再來挑戰蓋薑餅屋吧 ^o^ --

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