昨天跟店裡的妹妹來試試做巧克力餅乾 我們都是第一次完全沒經驗 只是前天上網尋需要的材料跟相關資料就開始了餅乾初體驗! 而我們用了板上b大的資料 有稍微改變了一下 低筋麵粉255g 無鹽奶油(我忘了抄g數=.= 所以當時用了190G) 原120g 細砂糖45g 可可粉45g (原黑糖45g) 雞蛋2顆 (原1.5顆) 鹽4g (原4/1+8/1茶匙) 巧克力丁150g (我們是巧克力塊 自己切丁) 牛奶兩匙(陶瓷湯匙) 由於是自己手抄加上前只憑前一晚的步驟圖像記憶 剛買回來的奶油沒有很軟 我們有先是想隔水加熱 而有一點溶了(流水)就改拿刀切小塊 在麵粉過篩(分兩次)+可可粉過篩倒入奶油中用打蛋器攪打了 麵糰(可以說是麵糰吧-.-)整個黏在一糰卡在打蛋器上XD 還是再倒入了鹽跟砂糖在繼續攪(還卡是一糰)再倒蛋 再加牛奶兩匙繼續攪 沒有注意時間 而我們也沒有去想到什麼打發的.....完全不知道那東西(冏)"" 而"自己感覺"差不多了就停手開始徒手抓麵糰開始放烤盤上了 我們共做了兩批 這是第一批的成品樣子 醜醜的XD http://ppt.cc/F8d, 這是第一批的麵糰樣子 http://ppt.cc/YEi~ 但是!! 我們第二批就不一樣耶@.@ 一樣麵粉255g 奶油190g 砂糖46g(中途覺得不甜再加15g-.-) 可可粉45g(中途又再加5g) 雞蛋2顆 鹽4g 巧克力丁150g 牛奶3匙又多一點(妹妹不小心多加了) 我們過程變成是奶油+麵粉可可粉過篩倒入 但我們先用飯持拌在麵粉過篩+砂糖鹽巴 倒入蛋後才用打蛋器攪打再倒入牛奶 這是麵糰比第一批較水 所以我們加了少許的泡打粉.. 還是較水不過還是加減烤囉不然也不知道該怎麼辦 第二批的外表比較漂亮 http://ppt.cc/HKtX 但口感我們認為第一批比較好吃XD 第二批口感感覺粉粉的... 但是回家後放久後再吃口感有比較好耶@@ 痾.....不知道這次的初體驗有沒有成功....各位看官覺得如何? --

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