昨天跟店里的妹妹来试试做巧克力饼乾 我们都是第一次完全没经验 只是前天上网寻需要的材料跟相关资料就开始了饼乾初体验! 而我们用了板上b大的资料 有稍微改变了一下 低筋面粉255g 无盐奶油(我忘了抄g数=.= 所以当时用了190G) 原120g 细砂糖45g 可可粉45g (原黑糖45g) 鸡蛋2颗 (原1.5颗) 盐4g (原4/1+8/1茶匙) 巧克力丁150g (我们是巧克力块 自己切丁) 牛奶两匙(陶瓷汤匙) 由於是自己手抄加上前只凭前一晚的步骤图像记忆 刚买回来的奶油没有很软 我们有先是想隔水加热 而有一点溶了(流水)就改拿刀切小块 在面粉过筛(分两次)+可可粉过筛倒入奶油中用打蛋器搅打了 面团(可以说是面团吧-.-)整个黏在一团卡在打蛋器上XD 还是再倒入了盐跟砂糖在继续搅(还卡是一团)再倒蛋 再加牛奶两匙继续搅 没有注意时间 而我们也没有去想到什麽打发的.....完全不知道那东西(冏)"" 而"自己感觉"差不多了就停手开始徒手抓面团开始放烤盘上了 我们共做了两批 这是第一批的成品样子 丑丑的XD http://ppt.cc/F8d, 这是第一批的面团样子 http://ppt.cc/YEi~ 但是!! 我们第二批就不一样耶@.@ 一样面粉255g 奶油190g 砂糖46g(中途觉得不甜再加15g-.-) 可可粉45g(中途又再加5g) 鸡蛋2颗 盐4g 巧克力丁150g 牛奶3匙又多一点(妹妹不小心多加了) 我们过程变成是奶油+面粉可可粉过筛倒入 但我们先用饭持拌在面粉过筛+砂糖盐巴 倒入蛋後才用打蛋器搅打再倒入牛奶 这是面团比第一批较水 所以我们加了少许的泡打粉.. 还是较水不过还是加减烤罗不然也不知道该怎麽办 第二批的外表比较漂亮 http://ppt.cc/HKtX 但口感我们认为第一批比较好吃XD 第二批口感感觉粉粉的... 但是回家後放久後再吃口感有比较好耶@@ 痾.....不知道这次的初体验有没有成功....各位看官觉得如何? --

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