網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15819230 ************************************************* ~　檸香巧球塔　~ ~　白耶誕乳酪　~（裝飾蛋糕） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 隨著２５號慢慢的靠近 街上充斥著聖誕的氛圍 甜塔皮上捧著被檸檬慕斯包圍的巧克蛋糕 滿滿的白巧克幕斯 透亮的鏡面　好似聖誕樹上的裝飾球 大家也為自己的甜點桌上　裝飾檸香巧克球塔 讓甜點也來過耶誕 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊ 材料：（３個） １。　檸檬汁－－－＞　４匙 ２。　細砂糖－－－＞　３０ｇ ３。　水－－－＞　１００ｇ ４。　鮮奶油－－－＞　１００　ｇ ５。　吉利丁片－－－＞　１片 ６。　無鹽奶油－－－＞１００ｇ ７。砂糖－－－＞１００ｇ ８。中粉－－－＞２００ｇ ９。泡打粉－－－＞１ｇ １０。雞蛋－－－＞１個 做法： 甜塔 １。奶油放置軟化與砂糖拌勻 ２。加入雞蛋拌勻 ３。拌入過篩的中粉和泡打粉搓揉成麵糰後 保鮮膜封好冷藏至少１小時喔 ４。取出麵糰擀成大約０。３ｃｍ的厚度 放進模中　在用叉子在上面搓洞 （我只做了３個　所以還有剩一半的麵糰） ５。烤箱　２００／２００　預熱後　烤１５ｍｉｎｓ。。。 甜塔酒完成了喔　是不是很簡單　 放著備用喔　哈 檸檬慕斯 水加砂糖煮至砂糖完全溶解 再加入檸檬汁　可以依自己喜好調整酸甜度 我比較喜歡酸酸的　配上等等的白巧克幕斯不會太甜喔 所以我加了４湯匙 拌勻後加入泡軟且隔水融化的吉利丁片 拌勻後再與打發鮮奶油混和　過篩　就完成了喔 巧克蛋糕 請參考　ｄｏｕｂｌｅ　ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　ｃａｋｅ 在用小幕斯圓圈壓出小圓型的蛋糕備用 白巧克幕斯 請參考　冬之森 巧克力境面 請參考　歐培拉 組合搂～ １。在半圓形模中放入２／３的檸檬慕斯 ２。　放入巧克蛋糕後　再加入幕斯至全滿 ３。　冰箱冷藏至凝固後取出 下次蛋糕可以在小一點　讓整個慕斯都包住　＞　＜　 ４。　淋上巧克力鏡面　上面灑上一些堅果碎 ５。　甜塔內放入白巧克幕斯 ６。　最後把檸香巧球放在塔上 在做些裝飾　就完成了喔 好想把它掛在聖誕樹上 甜塔皮裡的白巧克幕斯 巧球中的檸檬慕斯 好幸福喔 白耶誕乳酪 做好小的乳酪蛋糕後　就開始裝飾摟 我用白巧克力在外圍圍上了一圈做出積雪的感覺 再用黑巧克力圍上蝴蝶結　聖誕禮物 下了雪中的小屋上積了厚厚的白巧克雪 一旁的聖誕樹也被選染成淨白 屋前還有頑皮的小孩們堆的雪人 大家一起用甜點過個白聖誕節吧 甜點也要過聖誕 檸香巧球塔 白耶誕乳酪 聖誕快樂　 --

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