作者yawer (yawer)
看板baking
標題Re: [問題] 馬卡龍出現奇怪的問題!?
時間Sat Dec 3 19:54:11 2011
※ 引述《robrian0304 (年輕人)》之銘言：
: 恩恩 繼上次膜的問題靠大家解決之後 又出現了一個新問題
: 就是啊!!! 我烤完之後 我的馬卡龍中間很空
: 就像是
: ==============正常的馬卡龍*1===============
: _________
: /XXXXXXXXX\
: ===========
: ==============我的馬卡龍!?==================
: ___________
: / \
: =XXXXXXXXXXXXX=
: 我的馬卡龍不知道為什麼
: 烤完之後
: 餅乾裡面的麵糊 和 外面那層殼是分開的
: 中間是空心
: 而且下面很難熟
: 我每次拿起來幾乎都是黏的
: 烤太久的話 上面那層殼和下面的裙會分開來
: 有哪位鄉民知道原因的嘛!?
請問一下我也有這種問題，可是為什麼會變成這樣呢?
請問什麼是pipe?
這樣的馬卡龍完全無法收藏在罐子裡呀~~
表面馬上就破了= =
謝謝大家!
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1F：推 elegantCelia:我也是~做了好幾次都這樣QQ 有在想是不是第一次上火 12/03 23:16
2F：→ elegantCelia:溫度還是時間拿捏不好?? 12/03 23:17
3F：推 b0807love:我也超愛馬卡龍的，材料便宜成功又很有成就感 12/05 17:10
4F：→ b0807love:在我n次的失敗，我覺得是上火太強，把糖漿都逼到底部去 12/05 17:11
5F：→ b0807love:所以後來我都是低溫慢慢孵他，這是我的經驗分享 12/05 17:12
6F：推 gnhjk:PIPE是管子，會不會是裝馬卡龍的容器 12/08 16:54
7F：推 mapledream:PIPE是動詞，是擠花的意思 12/09 08:56