作者yawer (yawer)
看板baking
标题Re: [问题] 马卡龙出现奇怪的问题!?
时间Sat Dec 3 19:54:11 2011
※ 引述《robrian0304 (年轻人)》之铭言：
: 恩恩 继上次膜的问题靠大家解决之後 又出现了一个新问题
: 就是啊!!! 我烤完之後 我的马卡龙中间很空
: 就像是
: ==============正常的马卡龙*1===============
: _________
: /XXXXXXXXX\
: ===========
: ==============我的马卡龙!?==================
: ___________
: / \
: =XXXXXXXXXXXXX=
: 我的马卡龙不知道为什麽
: 烤完之後
: 饼乾里面的面糊 和 外面那层壳是分开的
: 中间是空心
: 而且下面很难熟
: 我每次拿起来几乎都是黏的
: 烤太久的话 上面那层壳和下面的裙会分开来
: 有哪位乡民知道原因的嘛!?
请问一下我也有这种问题，可是为什麽会变成这样呢?
请问什麽是pipe?
这样的马卡龙完全无法收藏在罐子里呀~~
表面马上就破了= =
谢谢大家!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 1.175.146.126
1F：推 elegantCelia:我也是~做了好几次都这样QQ 有在想是不是第一次上火 12/03 23:16
2F：→ elegantCelia:温度还是时间拿捏不好?? 12/03 23:17
3F：推 b0807love:我也超爱马卡龙的，材料便宜成功又很有成就感 12/05 17:10
4F：→ b0807love:在我n次的失败，我觉得是上火太强，把糖浆都逼到底部去 12/05 17:11
5F：→ b0807love:所以後来我都是低温慢慢孵他，这是我的经验分享 12/05 17:12
6F：推 gnhjk:PIPE是管子，会不会是装马卡龙的容器 12/08 16:54
7F：推 mapledream:PIPE是动词，是挤花的意思 12/09 08:56