作者bmom (小b娘)
看板baking
標題[餅乾] 餅乾盒裡的好滋味-果醬奶酥餅乾
時間Mon Nov 28 23:35:59 2011
喜餅裡的奶酥餅乾是我最喜歡的口味，
鬆鬆脆脆再加上濃濃的奶油香，上面點綴著一點點果醬，
讓人一片一片停不下來。
趁著今晚沒什麼事，用之前做的果醬來做這款餅乾。
無音樂圖文網誌版：
http://noelle7.blogspot.com/2011/11/blog-post.html
果醬奶酥餅乾 Jam Butter Cookies
【材料】
奶油140g、糖粉90g、蛋1個、低筋麵粉180g、玉米粉60g、鹽1/4小匙、果醬適量
【做法】
1. 奶油放在室溫至軟化，加入糖粉打發至柔軟蓬鬆，尾端挺立的狀態
2. 蛋打散後，分次加入奶油糊裡，攪拌均勻
3. 低筋麵粉+玉米粉+鹽混合均勻後過篩，分二次加入奶油糊中
4. 以按壓的方式將乾粉與奶油糊混合，避免過度攪拌，以免麵粉出筋影響口感
5. 將麵糊裝入擠花袋中，將多餘的空氣擠出
6. 麵糊用擠花袋擠出圓形螺旋狀
7. 在擠好的麵糊上點上適量果醬
8. 烤箱預熱至170度，烤15-20分鐘至上色即可出爐
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◆ From: 112.104.118.197
1F：推 zoology001:看起來好好吃，有都可以聞到香味的錯覺XD 11/29 16:00
※ 編輯: bmom 來自: 112.104.118.197 (11/29 22:09)
2F：推 janlee:請問可以不加玉米粉嗎? 或是有無代替的東西呢? ^^ 11/30 03:30
3F：→ Junchoon:玉米粉全部改成用低筋麵粉也沒差多少吧 11/30 18:20