作者bmom (小b娘)
看板baking
标题[饼乾] 饼乾盒里的好滋味-果酱奶酥饼乾
时间Mon Nov 28 23:35:59 2011
喜饼里的奶酥饼乾是我最喜欢的口味，
松松脆脆再加上浓浓的奶油香，上面点缀着一点点果酱，
让人一片一片停不下来。
趁着今晚没什麽事，用之前做的果酱来做这款饼乾。
无音乐图文网志版：
http://noelle7.blogspot.com/2011/11/blog-post.html
果酱奶酥饼乾 Jam Butter Cookies
【材料】
奶油140g、糖粉90g、蛋1个、低筋面粉180g、玉米粉60g、盐1/4小匙、果酱适量
【做法】
1. 奶油放在室温至软化，加入糖粉打发至柔软蓬松，尾端挺立的状态
2. 蛋打散後，分次加入奶油糊里，搅拌均匀
3. 低筋面粉+玉米粉+盐混合均匀後过筛，分二次加入奶油糊中
4. 以按压的方式将乾粉与奶油糊混合，避免过度搅拌，以免面粉出筋影响口感
5. 将面糊装入挤花袋中，将多余的空气挤出
6. 面糊用挤花袋挤出圆形螺旋状
7. 在挤好的面糊上点上适量果酱
8. 烤箱预热至170度，烤15-20分钟至上色即可出炉
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◆ From: 112.104.118.197
1F：推 zoology001:看起来好好吃，有都可以闻到香味的错觉XD 11/29 16:00
※ 编辑: bmom 来自: 112.104.118.197 (11/29 22:09)
2F：推 janlee:请问可以不加玉米粉吗? 或是有无代替的东西呢? ^^ 11/30 03:30
3F：→ Junchoon:玉米粉全部改成用低筋面粉也没差多少吧 11/30 18:20