食譜是參考：用高筋麵粉做餅乾-最棒的巧克力豆軟餅乾 網址：http://www.wretch.cc/blog/artemisism/24595803 網誌內容也很棒=] -- 會想要做這個餅乾主要還是因為subway的餅乾好好吃!!! 但是出去購買很麻煩，加上喜歡動手做 所以就搜尋了食譜　做出來呢...有點微妙XD 材料：(配方經過調整) 無鹽奶油 - 113g 高筋麵粉 - 150g左右 鹽 - 1/2t (我用研磨海鹽隨便轉了幾下XD) 小蘇打粉 - 1/2t (家中沒有所以省略) 砂糖 - 70g 黑糖 - 50g 蛋 - 1個 香草精 - 適量 巧克力豆 - 90g 穀片 - 適量 蔓越莓 - 適量 (不負責任XD)作法： 1.將高粉、小蘇打粉(如果有)、過篩後稍微混合均勻 2.加入"溶化"後的無鹽奶油、糖加入粉類用刮刀混合後 (我有先將糖加進融化奶油中混合) 3.再加入蛋、香草精拌勻 4.最後加入巧克力豆、穀片、跟蔓越莓混合後，冷藏30分鐘 5.用湯匙將麵糰挖成團狀放置烤盤上，麵糰間隔要大一點 　放入遇熱好的烤箱180度C 10~15分鐘 (邊緣上色)即可 6.出爐後放置涼架上讓餅乾冷卻 *餅乾剛出爐非常軟，建議先讓餅乾待在烤盤上幾分鐘再移置涼架， 　 或者在涼架上放紙巾墊著順便吸油!! 成品： http://0rz.tw/iy765 　 切面： http://0rz.tw/fmFFF 小心得： 做完之後才發現我跟人家的順序完全相反orz 不過做出來也還OK 橫切面勉強可以看得出來中間跟subway一樣有一層 只是加了黑糖之後口味上找不到共同點XD 至於我另外加了蔓越莓和穀片，感覺料很多很滿足！ 不過也因為這樣所以團狀的麵糰在烤的時候會攤得不夠漂亮 所以後面幾爐我就有稍為壓平一點，烤出來成品就很滿意=] 口味上我有減糖一點點，不過整體來說還是偏甜的餅乾喔！ 最後感謝這位部落格友，也謝謝大家收看XD --

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