作者lily99998 (顆顆)
看板baking
標題[問題] 香蕉可可蛋糕可可味出不來?
時間Sat Nov 5 23:01:19 2011
今天做了以下配方的蛋糕:
熟香蕉1根（去皮淨重150g），
蛋2個（連殼約重130g），
低筋麵粉（cake flour）130g，
可可粉 10g
糖100g，
沙拉油（任何液態植物油）1/4杯，
牛奶（milk） 1/4杯，
泡打粉（baking powder）1又1/4小匙。
核桃或杏仁片適量。
做出來後 覺得跟原味配方有差別(之前沒加可可粉)
但第一次吃到這蛋糕的朋友跟我說 覺得沒可可味
請問妳們覺得配方如何調整較好?
是否加巧克力塊會比較有味道?
但礙於成本 我覺得用可可粉便宜又方便
大家會建議怎麼作呢?
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◆ From: 118.233.199.57
1F：→ byph:可可粉好少@@ 多加點吧~ 用巧克力是會比較香XD 11/06 00:32
2F：→ lily99998:那請問另外加巧克力的作法和配方要怎樣比較恰當? 11/06 00:55
3F：→ lily99998:不曉得把低粉再減10G,可可粉+10G會不會改善@@ 11/06 01:01
4F：→ lykosluna:可可粉至少加到麵粉的1/2吧~!!! 11/06 04:03
5F：→ Junchoon:可可粉加到麵粉的1/2太多了吧，20%應該就很多了... 11/06 20:42
6F：→ Junchoon:可以用了可可粉 然後另外再放些碎巧克力塊 11/06 20:42