作者lily99998 (颗颗)
看板baking
标题[问题] 香蕉可可蛋糕可可味出不来?
时间Sat Nov 5 23:01:19 2011
今天做了以下配方的蛋糕:
熟香蕉1根（去皮净重150g），
蛋2个（连壳约重130g），
低筋面粉（cake flour）130g，
可可粉 10g
糖100g，
沙拉油（任何液态植物油）1/4杯，
牛奶（milk） 1/4杯，
泡打粉（baking powder）1又1/4小匙。
核桃或杏仁片适量。
做出来後 觉得跟原味配方有差别(之前没加可可粉)
但第一次吃到这蛋糕的朋友跟我说 觉得没可可味
请问你们觉得配方如何调整较好?
是否加巧克力块会比较有味道?
但碍於成本 我觉得用可可粉便宜又方便
大家会建议怎麽作呢?
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◆ From: 118.233.199.57
1F：→ byph:可可粉好少@@ 多加点吧~ 用巧克力是会比较香XD 11/06 00:32
2F：→ lily99998:那请问另外加巧克力的作法和配方要怎样比较恰当? 11/06 00:55
3F：→ lily99998:不晓得把低粉再减10G,可可粉+10G会不会改善@@ 11/06 01:01
4F：→ lykosluna:可可粉至少加到面粉的1/2吧~!!! 11/06 04:03
5F：→ Junchoon:可可粉加到面粉的1/2太多了吧，20%应该就很多了... 11/06 20:42
6F：→ Junchoon:可以用了可可粉 然後另外再放些碎巧克力块 11/06 20:42