名牌限定禮物- 秋日南瓜肉桂蛋糕 網誌好讀版 (無音樂) http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/5435550 參加Party,我一向會準備一點伴手禮 要怎麼準備一份大人小孩都開心的禮物呢? 蛋糕甜點一定是票選第一名的人氣冠軍 加上萬聖節的節慶氣氛 因此選擇了鬆軟可口的南瓜來製作這個小禮物 當天早上,大概10:30開始製作糕點 不到12:00,加上包裝時間及拍照,登登..蛋糕就神奇的完成囉 ～～ 因為之前搬家的關係,許多蒐藏的美麗緞帶不知深藏何方 我只好拿出Gucci緞帶來應急 金色燙金絲質緞帶搭配白色蕾絲蛋糕紙 意外的把南瓜蛋糕襯托的氣質出眾,落落大方 讓人看了心花怒放 南瓜蛋糕是KT改編自之前法國甜點大師Pierre Herme的檸檬奶油磅蛋糕食譜 將主角檸檬換成了鬆軟可口的南瓜 因為南瓜的水份,讓蛋糕更顯細緻濕潤 加上肉桂淡淡悠然的香氣畫龍點睛 更突顯這專屬秋日的限定好味道 法國甜點大師+限定秋日南瓜+Gucci金色絲質緞帶 還喜歡KT為大家準備的名牌限定禮物嗎??? <材料> 南瓜泥, 150g 蛋, 3個 糖 3/4杯 奶油(融化), 65g 鹽, 1/4 tsp 牛奶, 1.5 tbsp 大匙 低筋麵粉, 1 1/3杯 泡打粉 0.5 tsp 無糖鮮奶油 0.4杯 肉桂粉, 1/2匙 <作法> 1. 肉桂粉與糖均勻混合,細細搓揉 2. 將蛋一顆一顆打入肉桂糖中,用電動打蛋器低速打至鬆發 3. 加入牛奶,鹽,鮮奶油,與蛋糖液均勻mix 4. 低筋麵粉混合泡打粉,分次篩入 5. 最後加入融化的奶油,輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒 6. 蛋糕模抹油,倒入麵糊後輕敲一下 7. 350度F烤45min (30分鐘時可check一下狀況) < 心得提醒> 1. 用電動打蛋器時,都使用低速即可.最後篩入麵粉時,也可稍微用電動打蛋器攪拌5秒 鐘,再用抹刀輕拌,麵糊會比較均勻細緻 2. 在入烤箱前,可輕蓋一層錫箔紙在上面,預防表面烤焦. 烤至30分鐘時,可把錫箔紙掀 開再續烤至全熟 -- 矽谷美味人妻 - KT.手作料理 http://kthu1031.pixnet.net/blog --

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