有圖無音樂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/eyhanne/12329712 一般家裡面幾乎都是不能調溫的小烤箱， 有時候還是很希望能夠做些甚麼對朋友們表達自己的心意 不用烤箱也可以完成的起司蛋糕， 滑順的口感、濃郁的香氣也能感動朋友們:"D 食譜參考Agneta *餅乾底* 1.OREO 100g 2.奶油　40g *起司體* 1.cream cheese　226g 2.鮮奶油　195g 3.白巧克力　75g 4.牛奶　35g 5.砂糖　適量 6.香草粉　適量 7.吉利丁片(23*7cm)　3.5片 8.鏡面果膠　適量 *巧克力拉花* 1.苦甜巧克力　適量 2.鮮奶油　適量 作法 1.吉利丁片泡冷水備用，注意不要重疊。 2.OREO餅乾壓碎(事前有先將夾心部分去除)，拌入融化奶油，均勻後將餅乾放入慕斯模 內，壓緊（可用器具做輔助，我用飲料玻璃罐底部）。 3.放入烤箱內150度烤約5分鐘，放涼備用。 一般都直接放入冰箱，但總覺得烤過餅乾底比較不會散散的(自己覺得XD) 4.鮮奶油、牛奶、砂糖和香草粉隔水加熱，看不到顆粒後加入鮮奶油、白巧克力，最後加 入泡軟的吉利丁片，拌勻關火。 5.將起司體過篩倒入慕斯模內。(可以省去過篩的動作) 6.適量鮮奶油加熱至稍起泡，倒入切碎的苦甜巧克力，關火迅速拌勻。 7.剛做的巧克力鮮奶油用湯匙慢慢以畫螺旋方式滴在起司體表面，接著再小心的用筷子由 內往外作拉花的動作。 8.冰入冰箱，至少四小時。 9.凝固後脫模(使用吹風機或熱毛巾輔助會較好脫模)，表面用刷子塗上適量鏡面果膠，上 桌!! 今天的蛋糕大約是5-6吋的大小 其實拉花的動作有點失敗，一個不小心失手就亂來了XDDDD。 不過好吃就好，哈! 切的時候，刀子先泡過熱水會切得比較漂亮，每切一塊就泡一下擦乾淨。 一部分切好，外層包覆漂亮的透明塑膠紙、裝盒，就像外面賣的一樣。 我喜歡看到朋友們收到驚喜，然後吃得很滿足的表情 這一刻，比做蛋糕還享受。 --

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