作者kmark (Carolyn)
看板baking
標題[問題] 速發酵母
時間Fri Oct 21 00:04:27 2011
各位前輩大家好
因為還算常做麵包 所以買了一袋的速發酵母
雖然常做 但都是做家庭式的量
最多就是兩條十二兩土司 不然吃不完也可惜
結果我想該沒用完的酵母 跟我的單眼相機放在乾燥箱裡
應該就不會潮掉或溫度太高失去活性
直到~~~最近這幾次 老把麵包烤成窩窩頭後
才雄雄驚覺是酵母的問題<還百思不得其解想說哪裡出問題>
做了測試 果然死的差不多了~~
所以上來查了一查 大家似乎都是放在冷藏保存
那有需要分裝嗎? 用夾鍊袋分裝好再冰?
還是一整包冰進去就好了??
另外要用的時候，可以直接拿出來用嗎?還是需要提早多久退冰一下?
麻煩各位前輩回答一下了 謝謝!
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◆ From: 175.181.160.198
1F：推 neischanel:我是整包冷凍，拿出來直接用~ ^^ 10/21 09:38
2F：→ kmark:爬文有看到一位C大也是冷凍使用~請問凍著會不會結塊呀? 10/21 10:51
3F：推 emmalee:我也放冷凍，不會結塊啊 10/21 13:48
4F：→ kmark:好~謝謝!那我把它放到冷凍庫去!! 10/21 13:58
5F：推 chiachikusa:冷凍沒水份不會結凍~ 我是分裝小袋使用 怕碰到水~ 10/23 13:44