作者kmark (Carolyn)
看板baking
标题[问题] 速发酵母
时间Fri Oct 21 00:04:27 2011
各位前辈大家好
因为还算常做面包 所以买了一袋的速发酵母
虽然常做 但都是做家庭式的量
最多就是两条十二两土司 不然吃不完也可惜
结果我想该没用完的酵母 跟我的单眼相机放在乾燥箱里
应该就不会潮掉或温度太高失去活性
直到~~~最近这几次 老把面包烤成窝窝头後
才雄雄惊觉是酵母的问题<还百思不得其解想说哪里出问题>
做了测试 果然死的差不多了~~
所以上来查了一查 大家似乎都是放在冷藏保存
那有需要分装吗? 用夹链袋分装好再冰?
还是一整包冰进去就好了??
另外要用的时候，可以直接拿出来用吗?还是需要提早多久退冰一下?
麻烦各位前辈回答一下了 谢谢!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 175.181.160.198
1F：推 neischanel:我是整包冷冻，拿出来直接用~ ^^ 10/21 09:38
2F：→ kmark:爬文有看到一位C大也是冷冻使用~请问冻着会不会结块呀? 10/21 10:51
3F：推 emmalee:我也放冷冻，不会结块啊 10/21 13:48
4F：→ kmark:好~谢谢!那我把它放到冷冻库去!! 10/21 13:58
5F：推 chiachikusa:冷冻没水份不会结冻~ 我是分装小袋使用 怕碰到水~ 10/23 13:44