作者lion47572000 ((￣▽￣＃)﹏﹏)
看板baking
標題[問題] 布丁 蒸蛋....
時間Thu Oct 20 16:02:03 2011
奇怪我照著網路上的版本做了一次...
剛剛烤好試吃了一下 怎麼會有甜蒸蛋的感覺........
我的材料是
全蛋:3
蛋黃:2
糖粉:50g
香草精:兩匙
牛奶:500cc
然後用小烤箱考了大概半小時....
有人能幫我解答一下嘛... 〒△〒
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.128.211
1F：→ Junchoon:布丁本來就是甜的蒸蛋啊 10/20 22:40
2F：→ lion47572000:但...味道跟布丁扯不太到邊...囧 10/21 03:25
3F：→ lion47572000:到最後我多補了 鮮奶油+糖粉 才有點相似=__= 10/21 03:25
4F：推 liotaka:我覺得蛋似乎有點多..四顆蛋黃試試看? 牛奶100cc改鮮奶油? 10/21 09:48
5F：→ lion47572000:ok 我在試試 謝謝 10/21 16:06
6F：推 Sabatini:你的配方跟我的一樣 我的是成功的 10/21 16:33
7F：→ Sabatini:我第一次也是做成蒸蛋 之後多了幾個小步驟就成功 10/21 16:34
8F：→ Sabatini:布丁液用豆漿布或是濾網過濾幾次 把空氣弄掉 10/21 16:34
9F：→ Sabatini:濾愈多次口感愈好 另外烤的時候布丁杯外要放水 至少1/3高 10/21 16:35
10F：→ Sabatini:如果這樣還是便成蒸蛋的話 我也不知道問題在哪了 10/21 16:37
11F：→ gananish:我覺得重點就是剛烤好的時候不要吃，冰過再吃 10/21 22:19
12F：→ lion47572000:XDDD 那可能是我沒冰好就試吃 ...=__= 10/23 19:01
13F：推 darksss:我之前做布丁也是熱熱就吃超像甜的蒸蛋 10/30 20:33
14F：→ darksss:不過冰了幾個小時之後，吃起來就是烤布丁了！ 10/30 20:34