作者unrealid (ca)
看板baking
標題[問題] 蛋糕上的造型裝飾有哪些材料可以用?
時間Mon Oct 10 00:31:07 2011
各位版友好
因朋友生日快到了，想親手做一個生日蛋糕當做禮物
並且在蛋糕上做一個短白袍造型的擺飾(像捏麵人那樣)
爬文看到翻糖是個不錯的選擇
但問過家裡附近以及台北幾間材料行都說沒有賣，或是只有大桶的
也上網查過飛訊，似乎有販賣小盒的，但價格不斐>"<(680g 要價4百多@@)
不知道大家有沒有推薦其他可以替代的材料呢?
謝謝>"<
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.169.186
1F：→ meisterhaft:如果你的主要目的是製作白袍的話,翻糖 杏仁膏 塑形巧 10/10 00:58
2F：→ meisterhaft:克力都可以自製喔(不過我自己是沒試過啦) 可以google 10/10 00:58
3F：→ meisterhaft:到做法 關鍵字:fondant(大師糕點裡有一個配方) 10/10 00:59
4F：→ meisterhaft:marzipan、modeling chocolate 都不方便的話,那乾脆用 10/10 01:01
5F：→ meisterhaft:打發鮮奶油來擠吧 10/10 01:02
6F：→ meisterhaft:或者是奶油霜 再不然就放大絕買袖珍商品來擺XD 10/10 01:03
7F：推 cloudstr:朋友喜歡巧克力嗎? X麥有巧克力的裝飾片 而且可以吃 10/10 10:47
8F：→ unrealid:謝謝m大的提供^^自製我很怕失敗，所以才會想找現成可直 10/10 12:20
9F：→ unrealid:接塑型的。有看到板友分享用鮮奶油擠成的造型蛋糕，這個 10/10 12:22
10F：→ unrealid:好像比捏翻糖容易些? 直接買袖珍商品這個大絕我還真沒想 10/10 12:23
11F：→ unrealid:到過!!哈哈~~ 10/10 12:24
12F：→ unrealid:c大，朋友只吃苦巧克力@@x麥網站上看到的裝飾片，似乎沒 10/10 12:25
13F：→ unrealid:辦法再塑型? 謝謝C大^^ 10/10 12:26
14F：→ unrealid:google過塑型巧克力的做法後，發現比想像中簡單呢!決定就 10/11 02:53
15F：→ unrealid:用這個做了!!謝謝^^ 10/11 02:53
16F：推 POFME:你可以去買那種大綿花糖 隔水融化 加糖粉去拌到像麵團狀 即 10/12 17:42
17F：→ unrealid:請問P大，這個有一定比例嗎? 10/12 21:08