香蕉巧克力瑪芬蛋糕 圖文好讀版:http://ppt.cc/NKGh 最近家裏有好多香蕉，來不及吃就都快過熟了~~ 趁香蕉的產季來做一些香蕉蛋糕來吃吧!! 而且越熟的香蕉做出來的蛋糕香蕉味越香越好吃優~~ 這次做了香蕉巧克力瑪芬蛋糕，巧克力跟香蕉的味道就是特別的搭， 這味道擄獲的許多人的心呢!! 這次介紹的瑪芬蛋糕也可以叫做杯子蛋糕。 是利用糖油拌合法做的，蛋糕口感很濃郁好吃， 但熱量相對不低，記得食用時不要太貪心一次吃ㄧ個就好了優!! 香蕉巧克力瑪芬蛋糕 材料: A. 奶油200g, 細砂糖100g B. 蛋4個, 咖啡酒2大匙(也可以用萊姆酒) C. 香蕉2大根(約300g左右) D.巧克力磚140g E.低筋麵粉280g, 可可粉20g, 泡打粉2小匙 作法: 1. 用攪拌機攪打室溫軟化的奶油，分次加入細砂糖至奶油顏色翻白打發。 2. 分次加B料至1料中，攪拌均勻。 3. 拌入攪碎的香蕉。(香蕉攪碎的程度可隨個人喜歡的口感而定) 4. 巧克力磚切碎，隔水加熱溶化後加入攪拌均勻。 5. 加入過篩的E料，攪拌均勻。 6. 將麵糊移至擠花袋中，擠入瑪芬杯中，170/180度西烤約20min。 圖中黃色部份就是香蕉，若香蕉攪的很碎就看不到香蕉塊； 若喜歡有香蕉塊口感的，就不用攪拌太過，以保留香蕉塊狀優!! ps. 若有太多快過熟的香蕉，可以將皮剝掉， 收集果肉放在冷凍庫，有時間時就拿來做糕點優!! -- My Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/hellokittyangel-baking/ --

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