香蕉巧克力玛芬蛋糕 图文好读版:http://ppt.cc/NKGh 最近家里有好多香蕉，来不及吃就都快过熟了~~ 趁香蕉的产季来做一些香蕉蛋糕来吃吧!! 而且越熟的香蕉做出来的蛋糕香蕉味越香越好吃优~~ 这次做了香蕉巧克力玛芬蛋糕，巧克力跟香蕉的味道就是特别的搭， 这味道掳获的许多人的心呢!! 这次介绍的玛芬蛋糕也可以叫做杯子蛋糕。 是利用糖油拌合法做的，蛋糕口感很浓郁好吃， 但热量相对不低，记得食用时不要太贪心一次吃ㄧ个就好了优!! 香蕉巧克力玛芬蛋糕 材料: A. 奶油200g, 细砂糖100g B. 蛋4个, 咖啡酒2大匙(也可以用莱姆酒) C. 香蕉2大根(约300g左右) D.巧克力砖140g E.低筋面粉280g, 可可粉20g, 泡打粉2小匙 作法: 1. 用搅拌机搅打室温软化的奶油，分次加入细砂糖至奶油颜色翻白打发。 2. 分次加B料至1料中，搅拌均匀。 3. 拌入搅碎的香蕉。(香蕉搅碎的程度可随个人喜欢的口感而定) 4. 巧克力砖切碎，隔水加热溶化後加入搅拌均匀。 5. 加入过筛的E料，搅拌均匀。 6. 将面糊移至挤花袋中，挤入玛芬杯中，170/180度西烤约20min。 图中黄色部份就是香蕉，若香蕉搅的很碎就看不到香蕉块； 若喜欢有香蕉块口感的，就不用搅拌太过，以保留香蕉块状优!! ps. 若有太多快过熟的香蕉，可以将皮剥掉， 收集果肉放在冷冻库，有时间时就拿来做糕点优!! -- My Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/hellokittyangel-baking/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.163.200