作者austinx (austinx)
看板baking
標題[問題] 發酵完和烘烤完的體積差很多?? (麵包)
時間Mon Sep 12 04:07:45 2011
大家好,
我在做麵包時(用麵包機),
假設發酵完時體積有100,
但是一加熱烘烤,
烤完都只剩不到60,
是我發酵有問題嗎??
還是其它問題??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.221.55
1F：推 aptx4869n:麵包機的說明書裡面應該有對照圖@@? 而且印象中發酵時 09/12 14:08
2F：→ aptx4869n:好像打開來看容易影響麵包品質?(我也剛買麵包機) 09/12 14:09