作者tvio (tvio)
看板baking
標題[問題] 請問綠豆怎麼去殼
時間Fri Sep 2 02:34:31 2011
加裡很多綠豆...想做綠豆椪..又不想買綠豆仁..
可以自己把綠豆殼變綠豆仁嗎?...或著把綠豆長時間泡水就可以了呢?
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◆ From: 112.105.142.177
1F：→ imayday0406:如果只是要做綠豆餡其實也不一定要去殼喔~我之前只有 09/02 10:06
2F：→ imayday0406:把煮過的綠豆水瀝乾，直接加砂糖黑糖麥芽糖拌炒，有一 09/02 10:07
3F：→ imayday0406:點顆粒感其實也不錯喔~~ 09/02 10:07
4F：→ imayday0406:如果用電鍋，煮之前綠豆要泡約四五小時，煮起來就不會 09/02 10:10
5F：→ imayday0406:殼硬硬的，如果用快鍋就不需要泡水也沒關係~ 09/02 10:11
6F：→ imayday0406:其實綠豆只要煮得夠軟夠爛，拌炒之後就不會有硬殼的口 09/02 10:12
7F：→ imayday0406:感了~ 09/02 10:12
8F：推 cloudstr:不一定要親手的話 可以買綠豆仁 09/02 12:26
9F：推 dreamerring:綠豆的品種也有差喔!皮比較亮的煮完比較不會爛,霧面得 09/02 18:26
10F：→ dreamerring:口感比較好 09/02 18:27
11F：推 stberry:用果汁機打一打會比較綿 或者將炊爛的綠豆用篩子過濾 09/04 09:08