作者tvio (tvio)
看板baking
标题[问题] 请问绿豆怎麽去壳
时间Fri Sep 2 02:34:31 2011
加里很多绿豆...想做绿豆椪..又不想买绿豆仁..
可以自己把绿豆壳变绿豆仁吗?...或着把绿豆长时间泡水就可以了呢?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.142.177
1F：→ imayday0406:如果只是要做绿豆馅其实也不一定要去壳喔~我之前只有 09/02 10:06
2F：→ imayday0406:把煮过的绿豆水沥乾，直接加砂糖黑糖麦芽糖拌炒，有一 09/02 10:07
3F：→ imayday0406:点颗粒感其实也不错喔~~ 09/02 10:07
4F：→ imayday0406:如果用电锅，煮之前绿豆要泡约四五小时，煮起来就不会 09/02 10:10
5F：→ imayday0406:壳硬硬的，如果用快锅就不需要泡水也没关系~ 09/02 10:11
6F：→ imayday0406:其实绿豆只要煮得够软够烂，拌炒之後就不会有硬壳的口 09/02 10:12
7F：→ imayday0406:感了~ 09/02 10:12
8F：推 cloudstr:不一定要亲手的话 可以买绿豆仁 09/02 12:26
9F：推 dreamerring:绿豆的品种也有差喔!皮比较亮的煮完比较不会烂,雾面得 09/02 18:26
10F：→ dreamerring:口感比较好 09/02 18:27
11F：推 stberry:用果汁机打一打会比较绵 或者将炊烂的绿豆用筛子过滤 09/04 09:08