作者philo0108 (philo)
看板baking
標題[問題] 洋芋鹹酥脆餅咬不爛不脆
時間Fri Aug 26 15:52:27 2011
我照著 Carol 的食譜做了洋芋鹹酥脆餅
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=49026
因為我是用小烤箱很陽春的烤法～
我烤玩後發現沒有很脆且如果沒有馬上吃～會變很不脆～黏黏的！
是因為太白粉的關係嗎？？
我還有冰冰箱～但發現更可怕了～根本咬不爛！！
不知道是我哪裡出錯了嗎？太厚還是？？
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◆ From: 115.43.216.220
1F：推 syringe:配方跟步驟都完全一樣嗎? 08/27 01:22
2F：推 banlin:可能沒烤透喔 08/27 01:28
3F：→ philo0108:對阿~步驟配方都一樣耶!! 08/27 14:10
4F：→ philo0108:可是外表已經有點焦黃了耶~~這樣還是沒有熟嗎?是因為小 08/27 14:11
5F：→ philo0108:烤箱的關係嗎? 08/27 14:12
6F：推 xiaoxiao:因為小烤箱的受熱直接且溫度較高.而餅乾要脆就要烘的夠乾 08/27 16:11
7F：→ xiaoxiao:所以小烤箱可以用錫箔紙稍微蓋著烤來拉長時間. 08/27 16:13