作者bmom (小b娘)
看板baking
標題[餅乾] 大人小孩都喜歡的巧克力豆餅乾
時間Wed Aug 17 00:16:52 2011
香香甜甜的巧克力餅乾總是很受歡迎，
不管試了什麼新口味，
孩子們永遠都會再回頭叫我烤巧克力豆餅乾，
喜歡吃手工餅乾的大朋友也常指定這款，
最高記錄是一次烤了八盤，
超過二公斤的餅乾麵糰差點廢了我的手。
找得到的食譜都偏油偏甜，
這是調整過後可維持鬆脆口感又不致於過甜的配方。
無音樂圖文網誌版：
http://noelle7.blogspot.com/2011/08/blog-post_16.html
巧克力豆餅乾 *約可做30片
【材料】
奶油80g、糖半杯、巧克力豆半杯、蛋1個、蘭姆酒1茶匙、低筋麵粉2杯、鹽少許
【做法】
1. 奶油切小塊放軟，加糖打至泛白
2. 蛋加入奶油糊中，攪拌均勻(怕打不勻的話可先將蛋打散)
3. 加入蘭姆酒拌勻(不喜歡酒味的可省略）
4. 低筋麵粉+鹽過篩拌勻後分次加入奶油糊，輕輕拌勻
5. 加入巧克力豆拌勻
6. 麵糰分成相同大小的小球，稍微壓平，整齊排放在烤盤中(要預留餅乾變大的空間)
7. 放入已預熱至180度的烤箱，烤15分鐘即可出爐
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◆ From: 123.204.178.13
1F：推 zoology001:巧克力豆餅乾真的很惹人愛>///< 08/17 02:20
2F：推 dadada0821:人人愛!每次做這個都很快被吃光光~~ 08/17 06:48
3F：→ puddingpie:可以問笨問題嗎? 加鹽的用意是為什麼?? 08/17 20:26
4F：推 athwart:一杯是幾公克？ 08/17 21:12
5F：推 tingyufish:樓樓上 少許鹽應該是避免"死甜" 08/17 22:30
6F：→ bmom:麵粉一杯是120g 08/18 01:19
7F：→ bmom:巧克力豆我沒特別秤, 也可以看個人喜好增減 08/18 01:20
8F：→ bmom:半杯的量差不多每片餅乾有五六顆 08/18 01:21
9F：推 nicolekitty:推~也可以放mm~~~ 10/30 02:45
※ 編輯: bmom 來自: 112.104.118.197 (11/29 22:14)