作者bmom (小b娘)
看板baking
标题[饼乾] 大人小孩都喜欢的巧克力豆饼乾
时间Wed Aug 17 00:16:52 2011
香香甜甜的巧克力饼乾总是很受欢迎，
不管试了什麽新口味，
孩子们永远都会再回头叫我烤巧克力豆饼乾，
喜欢吃手工饼乾的大朋友也常指定这款，
最高记录是一次烤了八盘，
超过二公斤的饼乾面团差点废了我的手。
找得到的食谱都偏油偏甜，
这是调整过後可维持松脆口感又不致於过甜的配方。
无音乐图文网志版：
http://noelle7.blogspot.com/2011/08/blog-post_16.html
巧克力豆饼乾 *约可做30片
【材料】
奶油80g、糖半杯、巧克力豆半杯、蛋1个、兰姆酒1茶匙、低筋面粉2杯、盐少许
【做法】
1. 奶油切小块放软，加糖打至泛白
2. 蛋加入奶油糊中，搅拌均匀(怕打不匀的话可先将蛋打散)
3. 加入兰姆酒拌匀(不喜欢酒味的可省略）
4. 低筋面粉+盐过筛拌匀後分次加入奶油糊，轻轻拌匀
5. 加入巧克力豆拌匀
6. 面团分成相同大小的小球，稍微压平，整齐排放在烤盘中(要预留饼乾变大的空间)
7. 放入已预热至180度的烤箱，烤15分钟即可出炉
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◆ From: 123.204.178.13
1F：推 zoology001:巧克力豆饼乾真的很惹人爱>///< 08/17 02:20
2F：推 dadada0821:人人爱!每次做这个都很快被吃光光~~ 08/17 06:48
3F：→ puddingpie:可以问笨问题吗? 加盐的用意是为什麽?? 08/17 20:26
4F：推 athwart:一杯是几公克？ 08/17 21:12
5F：推 tingyufish:楼楼上 少许盐应该是避免"死甜" 08/17 22:30
6F：→ bmom:面粉一杯是120g 08/18 01:19
7F：→ bmom:巧克力豆我没特别秤, 也可以看个人喜好增减 08/18 01:20
8F：→ bmom:半杯的量差不多每片饼乾有五六颗 08/18 01:21
9F：推 nicolekitty:推~也可以放mm~~~ 10/30 02:45
※ 编辑: bmom 来自: 112.104.118.197 (11/29 22:14)