※ 引述《fbikgb (Mon amour)》之銘言： : 你看到那個可應該叫做woopie pie : http://styleblitz.wordpress.com/2010/04/27/whoopie-pies-vs-macaroons/ : 以上網站有解釋不同 : 但是為英文 : woopie pie較為鬆軟 : 馬卡龍口感比較脆 : 個人意見認為派皮最大的不同是馬卡龍有加杏仁 : 所以滋味大不一樣 : 還有前者來自美國 : 後者來自法國 : ※ 引述《maryloueckar (小寶貝)》之銘言： : : 其實很怕發這篇好像問了蠢問題 : : 但我真的很好奇原因是什麼 : : 請大家耐著性子回答人家一下嘛~~(跪求) : : 以前去麵包店其實就常看到馬卡龍 : : 只是最近爆紅的馬卡龍做得更精緻更美味 : : 我自己是沒吃過啦 : : 因為實在太貴了 嗚嗚 : : 但我不曉得為什麼會突然爆紅耶 : : 爬文好像沒人討論過這個 : : 這不是一直都有賣的點心嗎= =?? : : 有人知道原因嗎?? 馬卡龍跟小西點完全不一樣喔! 小西點(牛粒)是用全蛋做的有加麵粉,吃起來 外面有點酥,而裡面是鬆軟的.而馬卡龍是用蛋白加糖還有杏仁粉做出來的,利 用大量的糖來形成光滑又薄脆的外皮,但內層卻是濕潤的,吃起來愈咬愈香. 它的售價效高除了食材的成本(烘焙用的杏仁粉是由美國杏仁研磨而成的,並不 是杏仁茶的杏仁做的喔!)之外,再來就是它的做工!!沒有相當的經驗與技術失 敗率會很高!另外這2種點心所填的餡也有差別,小西點一般常見的都是在用白 油來製作,它是由人工做出來的食材,溶點高,可放一般室溫保存,而馬卡龍的內 餡變化很多,比較多的是奶油霜,這是用進口的天然奶油做出來的,也會搭配果 醬或是巧克力,成本就相對的高,而且要冷藏保存. 馬卡龍會爆紅的原因是因為賣相可愛(圓滾滾的)而且顏色鮮艷討喜, 會有種讓人快捨不得吃下去的感覺~其實板大有興趣的話應該去買來吃吃看哦! 馬卡龍一般來說都是偏甜,怕甜的人可能會吃不下去唷~ --

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