※ 引述《fbikgb (Mon amour)》之铭言： : 你看到那个可应该叫做woopie pie : http://styleblitz.wordpress.com/2010/04/27/whoopie-pies-vs-macaroons/ : 以上网站有解释不同 : 但是为英文 : woopie pie较为松软 : 马卡龙口感比较脆 : 个人意见认为派皮最大的不同是马卡龙有加杏仁 : 所以滋味大不一样 : 还有前者来自美国 : 後者来自法国 : ※ 引述《maryloueckar (小宝贝)》之铭言： : : 其实很怕发这篇好像问了蠢问题 : : 但我真的很好奇原因是什麽 : : 请大家耐着性子回答人家一下嘛~~(跪求) : : 以前去面包店其实就常看到马卡龙 : : 只是最近爆红的马卡龙做得更精致更美味 : : 我自己是没吃过啦 : : 因为实在太贵了 呜呜 : : 但我不晓得为什麽会突然爆红耶 : : 爬文好像没人讨论过这个 : : 这不是一直都有卖的点心吗= =?? : : 有人知道原因吗?? 马卡龙跟小西点完全不一样喔! 小西点(牛粒)是用全蛋做的有加面粉,吃起来 外面有点酥,而里面是松软的.而马卡龙是用蛋白加糖还有杏仁粉做出来的,利 用大量的糖来形成光滑又薄脆的外皮,但内层却是湿润的,吃起来愈咬愈香. 它的售价效高除了食材的成本(烘焙用的杏仁粉是由美国杏仁研磨而成的,并不 是杏仁茶的杏仁做的喔!)之外,再来就是它的做工!!没有相当的经验与技术失 败率会很高!另外这2种点心所填的馅也有差别,小西点一般常见的都是在用白 油来制作,它是由人工做出来的食材,溶点高,可放一般室温保存,而马卡龙的内 馅变化很多,比较多的是奶油霜,这是用进口的天然奶油做出来的,也会搭配果 酱或是巧克力,成本就相对的高,而且要冷藏保存. 马卡龙会爆红的原因是因为卖相可爱(圆滚滚的)而且颜色鲜艳讨喜, 会有种让人快舍不得吃下去的感觉~其实板大有兴趣的话应该去买来吃吃看哦! 马卡龙一般来说都是偏甜,怕甜的人可能会吃不下去唷~ --

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