布朗尼是我最喜歡的甜點之一， 　香濃的可可味加上酥脆的堅果簡直是絕配， 　很適合和無糖的咖啡一起當作下午茶的點心啊。 　這是調整過幾次的配方，烤出來的成品口感很濕潤。 　 　整體而言是個偏甜的點心， 　若不喜歡太甜的人可以將巧克力改成黑巧克力， 　相反地，喜歡更甜更香濃的人，也可以換成牛奶巧克力。 　無音樂圖文網誌版： http://noelle7.blogspot.com/2011/08/blog-post_13.html 　核桃布朗尼 　【材料】 　核桃100g、奶油120g、糖40G、苦甜巧克力200g、蘭姆酒2大匙、 　蛋2個、低筋麵粉70g、無糖可可粉20g、鹽少許 　【做法】 　1. 核桃切碎後，150度烤10分鐘，烤好後放涼備用 　2. 巧克力切成小塊、同時煮一鍋水 　3. 水鍋煮沸後關火，利用水蒸氣將巧克力隔水融化，融至完全無塊狀 　4. 奶油切小塊放軟，打至乳霜狀，再加入糖和鹽打勻 　5. 蛋打散後，分次加入奶油糊中，確定完全打勻了再加入下蛋液繼續打 　6. 分次加入蘭姆酒，一樣是確定完全打勻了才能再繼續加 　7. 將融化的巧克力漿加入奶油糊中，攪拌均勻 　8. 麵粉和可可粉過篩後拌勻，再加入奶油糊中，攪拌至無明顯粉粒狀 　9. 將烤過的碎核桃倒入麵糊中，快速攪拌均勻 　10.烤模先舖一層烤盤紙，再將麵糊倒入 　11.放入已預熱至160度的烤箱中，烤30分鐘即可出爐 　12.出爐後稍微放涼，在表面灑上糖粉，切成小塊即可 --

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