布朗尼是我最喜欢的甜点之一， 　香浓的可可味加上酥脆的坚果简直是绝配， 　很适合和无糖的咖啡一起当作下午茶的点心啊。 　这是调整过几次的配方，烤出来的成品口感很湿润。 　 　整体而言是个偏甜的点心， 　若不喜欢太甜的人可以将巧克力改成黑巧克力， 　相反地，喜欢更甜更香浓的人，也可以换成牛奶巧克力。 　无音乐图文网志版： http://noelle7.blogspot.com/2011/08/blog-post_13.html 　核桃布朗尼 　【材料】 　核桃100g、奶油120g、糖40G、苦甜巧克力200g、兰姆酒2大匙、 　蛋2个、低筋面粉70g、无糖可可粉20g、盐少许 　【做法】 　1. 核桃切碎後，150度烤10分钟，烤好後放凉备用 　2. 巧克力切成小块、同时煮一锅水 　3. 水锅煮沸後关火，利用水蒸气将巧克力隔水融化，融至完全无块状 　4. 奶油切小块放软，打至乳霜状，再加入糖和盐打匀 　5. 蛋打散後，分次加入奶油糊中，确定完全打匀了再加入下蛋液继续打 　6. 分次加入兰姆酒，一样是确定完全打匀了才能再继续加 　7. 将融化的巧克力浆加入奶油糊中，搅拌均匀 　8. 面粉和可可粉过筛後拌匀，再加入奶油糊中，搅拌至无明显粉粒状 　9. 将烤过的碎核桃倒入面糊中，快速搅拌均匀 　10.烤模先舖一层烤盘纸，再将面糊倒入 　11.放入已预热至160度的烤箱中，烤30分钟即可出炉 　12.出炉後稍微放凉，在表面洒上糖粉，切成小块即可 --

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