作者wing1234 (獨在異鄉為異客)
看板baking
標題[問題] 請問有人會做漁夫麵包嗎
時間Sat Aug 13 10:50:59 2011
在mamamom家看到很可口的漁夫麵包
http://www.wretch.cc/blog/mamamom/20408488
上網查找好像又叫布里麵包
可是我一直找不到他的食譜
聽說布里麵包是無糖無油但有酥脆的外殼
我只會做不專業的ciabatta
但他需要很高的含水量
沒辦法整成這麼可愛的形狀
希望會製作的人可以分享一下^^
謝謝
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￡Jane╬▃▆▇衣櫃裡永遠少一件◢██
http://www.wretch.cc/blog/BesweetJane
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.243.204
1F：→ lifelover:西川功晃 <風味麵包教課書> p.26 布里麵包 ~ 08/13 11:41
2F：→ lifelover: 教科書 08/13 11:42
3F：→ benson0204:樓上太專業了～ 我正在看這本從圖書館借來的書呢～ ^^ 08/13 22:02