作者wing1234 (独在异乡为异客)
看板baking
标题[问题] 请问有人会做渔夫面包吗
时间Sat Aug 13 10:50:59 2011
在mamamom家看到很可口的渔夫面包
http://www.wretch.cc/blog/mamamom/20408488
上网查找好像又叫布里面包
可是我一直找不到他的食谱
听说布里面包是无糖无油但有酥脆的外壳
我只会做不专业的ciabatta
但他需要很高的含水量
没办法整成这麽可爱的形状
希望会制作的人可以分享一下^^
谢谢
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￡Jane╬▃▆▇衣柜里永远少一件◢██
http://www.wretch.cc/blog/BesweetJane
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.243.204
1F：→ lifelover:西川功晃 <风味面包教课书> p.26 布里面包 ~ 08/13 11:41
2F：→ lifelover: 教科书 08/13 11:42
3F：→ benson0204:楼上太专业了～ 我正在看这本从图书馆借来的书呢～ ^^ 08/13 22:02