作者yihru (里斯本的故事)
看板baking
標題[問題] 不知道該如何拿捏烤箱的溫度
時間Tue Aug 9 18:25:24 2011
今天試做南瓜蛋糕，食譜上說預熱175度後，烤50~60分鐘
我預熱15分鐘後，放入蛋糕，才烤10分鐘上層就焦調了，內部還是溼的
之前考司康也是有同樣的問題(上層底部都焦，內部是溼的)
實在不知道該怎麼拿捏溫度?
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◆ From: 122.118.80.10
1F：推 limou:離上火是不是太近?若是無法調整等表面稍微有層膜之後蓋個鋁 08/09 18:30
2F：→ limou:箔紙!溫度稍微降低拉長時間.也要注意麵糊是否太濕.再試試吧! 08/09 18:32
3F：→ Junchoon:小烤箱要比大烤箱的溫度再低個10-15度吧 08/09 20:54
4F：→ Junchoon:然後也要看你用的模子大小來調整烘烤的時間 08/09 20:54