作者yihru (里斯本的故事)
看板baking
标题[问题] 不知道该如何拿捏烤箱的温度
时间Tue Aug 9 18:25:24 2011
今天试做南瓜蛋糕，食谱上说预热175度後，烤50~60分钟
我预热15分钟後，放入蛋糕，才烤10分钟上层就焦调了，内部还是湿的
之前考司康也是有同样的问题(上层底部都焦，内部是湿的)
实在不知道该怎麽拿捏温度?
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◆ From: 122.118.80.10
1F：推 limou:离上火是不是太近?若是无法调整等表面稍微有层膜之後盖个铝 08/09 18:30
2F：→ limou:箔纸!温度稍微降低拉长时间.也要注意面糊是否太湿.再试试吧! 08/09 18:32
3F：→ Junchoon:小烤箱要比大烤箱的温度再低个10-15度吧 08/09 20:54
4F：→ Junchoon:然後也要看你用的模子大小来调整烘烤的时间 08/09 20:54