作者meimei1234 (mei)
看板baking
標題[問題] 做點心剩下的蛋黃不想浪費掉
時間Tue Aug 9 18:08:55 2011
作西點的食譜中，經常只需要蛋白，又或是蛋白的需求會比蛋黃的多。
如此一來，經常都會剩下一些蛋黃。
想問問大家，都如何處理這些蛋黃呢? 單純只有蛋黃要烹調到底有什麼辦法啊?
實在不想要就白白浪費這些蛋黃。
謝謝大家了!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.37.250
1F：→ rainforss:少少量就澆花,多一點就油煎+蔥花,再多量一點就看有沒有 08/09 20:17
2F：→ rainforss:蛋黃用量比較多的蛋糕或點心來用掉 08/09 20:18
3F：→ Junchoon:做布丁蛋黃放多一點吃起來會有比較濃郁的感覺 08/09 20:52
4F：→ Junchoon:不然就做虎皮蛋糕、牛粒之類蛋黃用的比較多的點心 08/09 20:53
5F：→ Junchoon:再不然做冰淇淋也很讚啊～ 08/09 20:53
6F：→ bee0306:做個卡士達醬或奶油布丁醬的派如何? 最近想做但卻煩惱會剩 08/09 22:23
7F：→ bee0306:下很多蛋白XDD 08/09 22:23
8F：→ bee0306:還有冰淇淋(L) 08/09 22:24
10F：→ needle77:樓樓上 蛋白可以做杏仁瓦片唷~ 09/05 14:14